Dos amigas chefs que innovan en la cocina, incorporaron CBD y cannabis a sus recetas.

Ambas venden alimentos con componentes del cannabis, desde chocolatinas hasta salsas para pasta. La idea se les ocurrió durante la pandemia.

Una de ellas forma parte del creciente número de empresarios de Chicago que cocinan con cannabis, planta a la que consideran un nuevo horizonte en la industria culinaria. Y están llevando el oficio a nuevos niveles, desafiando las percepciones de los fumadores y adentrándose en un territorio culinario inexplorado, según la revista Eater.

Otro chef que está experimentado con el cannabis es Rob Menor, con una línea de comestibles llamada 8th Street Treats. Cocina platos inspirados filipinas, y ofrece un postre que incorpora 20 miligramos de CBD. Para los clientes que quieren algo más suave, ofrece Budbinka, un pastel de arroz horneado con 3 miligramos de CBD. 

Otra muy conocida mujer empezó a cocinar con cannabis poco después de graduarse en Nueva York, y se trasladó a California para aprovechar que el estado de la legalización todavía era pionero. Organiza cenas en las que ofrece menús de degustación de seis a siete platos a partir de 150 dólares. Cada plato incluye una microdosis de CBD.

Por su parte, puso en marcha Canna Cafe, una serie de restaurantes que sirve pizzas, filetes de pollo y patatas fritas hechas con delta-8, otro derivado del cáñamo.

¿Y tú, has probado el CBD en tus recetas?

Las propiedades relajantes del CBD y otros compuestos del cannabis lo transforman en un complemento ideal para disfrutar de nuevas recetas.

Las personas que disfrutan del cannabis solían incorporarlo a bollería como los brownies o pasteles. Ahora la experimentación culinaria con el cannabis está en expansión. ¿Te animas a probarlo?